Nancy 日前，国际烈酒（中国)大奖赛组委会发布公告，第四届国际烈酒(中国)大奖赛将于9月在贵州茅台镇开赛。在国内、国际初具品牌效应的酒类赛事，其前三届的成功举办吸引着众多产区、酒企的积极参与，得到业内外的高度关注和好评。连续举办四届的国际烈酒(中国)大奖赛为行业带来哪些新点靓意？近日，就此话题酒新社专访了酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索发起人、酒业观察家吴勇。
极高公信力和美誉度
近年来，在消费升级背景下，中国白酒市场集中化趋势明显，市场渗透率不断提升。随着经济增速放缓、国家限制“三公”消费、禁酒令等因素的影响，白酒产量和规上企业呈现下降、减少趋势。相关数据显示，白酒产量从2017年的1198.1万千升下降至2020年的740.7万千升，2021年白酒产量累计达715.6万千升，同比下降0.6%，预计2022年白酒产量将降至689.3万千升；而规上白酒企业已由2017年的1593家降至2019年的1098家，2020年降至1040家，同比减少58家，预计2022年我国规上白酒企业降至997家。自2019年国家发改委发布《产业结构调整指导目录》后，“白酒生产线”从“限制类”条目中删除利于降低资本进入门槛和推动行业洗牌，白酒行业迎来快速发展时期。消费市场上，消费者的品牌意识逐步增强，追求个性化、品质化成为消费主流诉求，且消费升级促使中高端及以上白酒产品的消费比重提升。国际烈酒（中国）大奖赛就是在这种行业大背景下创立起来的，大奖赛也正是敏锐的捕捉到国内白酒行业生产端、消费端的变革，在产业升级的大环境下，誓言引导酒类企业从品类、香型、品牌的竞争转向品质和风味的竞争，并进一步以市场眼光，探索白酒品质、风味趋势，为消费者找到符合趋势且喜爱的产品。在吴勇看来，大奖赛平台有助于让酒企自己沉淀下来，思考产业品质革新以及行业发展方向。一方面督促白酒企业进行品质的提升，了解消费市场的实质需求。另一方面，引导消费者识别真正适合自己的好酒，选择性价比高的酒类消费品“消费者了解酒产品的实质之后，市场必将淘汰一部分名不副实、夸大宣传的产品，对行业将是一次大的淘涤，倒逼酒企产品革新。”吴勇认为。在吴勇眼里，国际烈酒（中国）大奖赛相比国际上其他几大著名的酒类赛事而言，其在国内有着极高的公信力和美誉度。“虽然成立时间不长，但是，国际烈酒（中国）大奖赛得到烟台市委市政府乃至山东省委省政府的高度重视和推动，进而又得到全国各省市酒业协会、商会，酒管部门以及大专院校、科研部门等专业机构的支持和鼎力相助。这给了酒产品生产企业、酒产业附属机构等参赛主体以信心和动力”吴勇表示，加之大奖赛准备有序，活动安排科学合理，赛后的服务专心、专业，这让每一届大奖赛有规模、有规格，影响力、美誉度蒸蒸日上。吴勇认为，近几年活跃在国内酒行业的几大国际赛事基本都是欧美酒类大赛，这些赛事都多多少少存在对中国酒文化、酿酒工艺、蒸酒技术等的研究、探索滞后或者肤浅的状况，这就导致了此类赛事的水土不服，致其美誉度、影响力大打折扣。“国际烈酒（中国）大奖赛和国际上的这些赛事相比较而言，欧美酒类大赛创立时间早、历史悠久，其经验丰富、知名度高、参赛规模较大，而在产品种类、参与人员以及涉及的参赛产品地域上，国际烈酒（中国）大奖赛和欧美酒类大赛是各有特色”吴勇坦言，总体来讲，欧美酒类大赛更具国际化，而国际烈酒（中国）大奖赛的评委品鉴中国白酒更为专业。
助力统一大市场建设
4月10日，中共中央、国务院发布《关于加快建设全国统一大市场的意见》。《意见》明确要求，加快建立全国统一的市场制度规则，打破地方保护和市场分割，打通制约经济循环的关键堵点，促进商品要素资源在更大范围内畅通流动，加快建设高效规范、公平竞争、充分开放的全国统一大市场。在吴勇看来，《意见》的全面落实，对酒业而言，将提升市场通行效率、劳动生产率和供给质量，降低生产经营成本特别是交易成本，畅通产业链、供应链、价值链，做强做大做优酒企。酒行业的全国统一大市场不仅反映了酒行业的呼声，而且有利于酒行业的发展，当下正值酒行业统一大市场的构建期。“国内酒行业统一大市场的构建，对传统全国性名优酒、名优产区，将有助于加快走出去的步伐，在过去的优势市场强化优势，在过去的弱势市场补齐短板。而酒类流通的大统一，将进一步优化商贸流通基础设施的布局，加快数字化建设，推动线上线下融合发展，形成更多酒类流通新平台、新业态和新模式”吴勇表示，在酒行业，传统的经销体系、营销体系虽已建立，但现代流通网络数字化的建设还存在较大的短板。从统一大市场、大流通角度来看，数字化市场设施的高标准建设和通联，对酒行业市场、流通会形成很大的影响。因此，其大市场、大流通的数字化转型需要做更多的工作，酒企要着力推动数字化转型和线上线下的融合发展。酒新社注意到，酒业统一大市场的建设，特别是大产品、大服务的市场建设是一项系统工程，需要高质量、严标准、强服务来支撑。高质量产品体系需要广泛的质量管理升级，严标准计量体系需要优化行政管理部门颁布标准与市场自主制定标准结构，强消费服务体系需要改善消费者消费环境。“恰逢其时的大奖赛，将为大市场下大产品、大服务的质量标准国际接轨，内资、外资酒企公平参与行业标准制定以及互通互认，强化消费权益保护等具体工作，起到推波助澜、沟通交流的作用”吴勇认为，并且，大奖赛的评价、导向、选拔等机能可以直接触动酒产品的质量提升，间接促进、推动相关标准的精细、精简以及酒类知识产权的保护力度，从而使中国白酒充满自信踏出国门，提高白酒品牌的国际影响力和认知度。吴勇表示，在大市场、大流通、大企业、大产品、大服务为导向引领中国白酒新一轮高质量发展的周期，大奖赛一方面通过专业评比，让名不见经传的好产品脱颖而出，赋能二三线以及中小微酒企产品，对偏安一隅的地产名优酒是个很不错的展示机会；另一方面，通过大奖赛专家评委的交流和研讨以及对消费需求的精准把脉，倒推酒企调研、生产何种类型产品迎合消费者，进而助推酒行业创新发展和工艺进步。
酒商消费者的推荐师
在吴勇眼里，目前，中国白酒还未走出深度调整期，经济下行导致高端产品向名优酒品牌集中，地产名优酒基本只能在中低端产品发力。而消费升级又导致了消费需求的多样性，特色属性的文化产品成为酒行业发展的新趋势。“那么消费者怎么在酒类市场上选择这些特色属性的文化产品呢？在这个关键窗口期，国际烈酒（中国）大奖赛正好可以成为酒商、消费者的‘推荐师’，获奖产品就是最好的推荐。大奖赛专家、专业、专心评委队伍的筛选，为酒企节省了昂贵的传播成本”吴勇强调认为，产品通过大奖赛活动一举成名，是行业大单品的正规路径，然后才能引来酒商、消费者的青睐和热捧。对于第四届国际烈酒（中国）大奖赛在茅台举办，吴勇认为是大奖赛创办以来的里极大进步，在茅台镇办赛事会让仁怀当地、贵州省乃至全国各地的酱酒企业参与度高，然后，通过专业评委的评审、评选活动，会对国内酱酒产品市场带来正量冲击和积极影响，这是其他赛事以往所做不到的。“贴近产区、贴近企业、贴近消费者关注热点，这是大奖赛今年为行业带来的三点思考和启示”吴勇总结表示。对于“贴近消费者关注热点”吴勇有着自己更为深刻的理解。吴勇认为，从2010年至今，白酒处于产能过剩阶段，但背后却是白酒多、好酒少，无法满足市场需求的尴尬，中国进入长期不缺酒，但缺好酒的时代。在茅台酒带动下2017年至今“酱酒热”的背后，其实就是消费市场缺好酒、消费者要求喝好酒。酿好酒、卖好酒是中国酒业的未来趋势。在吴勇看来，消费者愿意为茅台、五粮液等好酒支付更多金钱，并不是愿意为那些华而不实、故弄玄虚的酒产品埋单，酒企只有读懂消费者的真实需求、贴近消费者关注热点才能做到有的放矢，俯下身为消费者解决现实问题，才是酒企起飞的最好姿态。家家酿好酒、人人喝好酒，不仅是消费者的心声，也是行业努力的方向。“中国不缺酒类赛事，但缺乏专业、内敛和公正的顶级赛事。愿国际烈酒（中国）大奖赛能给行业带来一场高质量的赛事，于喧嚣躁动中，赋能产品至上原则，重新定义酒类赛事顶级的寓意。”吴勇给出对大奖赛的期待和期望。（来源：酒传社）
